中秋节俗称「团圆节」，同五月端阳节一样，是中国民间的传统节日。每当节日来临之际，举国上下都作月饼、吃月饼，以示「团圆」之意。

《红楼梦》第72回到底76回多次出现中秋节吃月饼的描写。第76回特别点出贾母吃的月饼是皇宫里所赏赐的「内造瓜仁油穰月饼」。成品柔软可口，甜度适宜，造型美观。

主料：
面粉600克、糖浆500克、花生油125克、碱水15毫升。

配料：
瓜仁200克、松仁300克、青梅50克、糖桂花25克、糕粉500克、鸡蛋黄2个。

调料：
白糖250克、藕粉200克、蜂蜜25克、花生油25克。

制作方法：
1、 将面粉过萝开窝，留1/3备用。把糖浆、油、碱水放在余下的2/3面粉中糅合成团糖20分钟，再把1/3的面掺入，揉至面团光滑备用。
2、 把瓜仁、松仁、青梅切成碎粒后加入白糖、油、藕粉、桂花、蜂蜜和成馅分成30个小馅团备用。
3、 把烫好的面团分成20克一个的剂子，擀成皮，包入馅团收口，蘸点干面粉，收口朝上放入烤盘，现刷一层水入烤炉烤至上色，再刷一层蛋黄烤至金黄色即成。