奶子就是牛乳、羊奶、马奶的总称。羊奶、牛乳营养丰富，能补虚损、益肺胃，生津润肠。奶子糖粳米粥色白软烂，尤适宜老年人和儿童食用。

《红楼梦》第14回写秦可卿死后，贾珍请王熙凤协理宁国府，王熙凤每日早期忙忙地吃过奶子糖粳米粥便到宁府去理事。小说中所写「奶子」当指牛奶，因为牛奶粥有补虚润脏养血的功用，适于气血污损之症。

主料：
粳米100克、牛乳半磅。

调料：
白糖适量。

制作方法：
1、 将粳米洗净后放入锅内加水大火烧开，文火满熬，待粥半熟时冲入牛乳，再用文火煮熟。
2、 食用时可根据个人口味加糖。